今日からアメリカ人観光客はカナダ旅行できますよ✯

2回ワクチン接種済みのアメリカ国民と永住権保持者は、陰性証明の提示は必要ですが2週間の隔離なしでカナダへ旅行目的で陸路入国できます。
パンデミックはじまって以来なので、ナイアガラやムスコカなどアメリカ人観光客が多い観光地は再び活気づくことに喜んでいるようです。

カナダ人がアメリカ観光出来る日もそう遠くなさそうですね。
ただ、これが感染者数増加に影響を及ぼすことはないのか。少し不安もよぎります。


七輪で牛タン焼き肉

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今日は美味しいお話。
知り合いに教えていただいた美味しい牛タンの塊を買えるお店のお陰で、
柔らかい厚切り牛タンをネギ塩ダレで豪快に食べる!と言う願いがカナダで叶うことが分かりました。

ちょっと手間はかかるけど塊りの牛タンを家で捌くことが出来れば、日本の焼き肉屋さんの味が再現できるんですね。
下処理をした後に半冷凍してから切ると切れやすいことや、下処理にはよく切れる包丁が必須だと言うことも学びました。

苦労して初めて在りつける喜びってやつですね♪


炎天下で食べる幸せ

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炭火でもお庭で食べたら煙の心配なし!
友人宅の広いお庭で七輪BBQを囲んで食べる牛タンは、まさに日本で食べていた味がしました。
長いこと日本に帰れていない我が家は、日本に帰ったら何が食べたい?何を買いたい?としょっちゅう語り合って(慰め合って)いますが、その中の一つが炭火焼きの牛タン(やホルモン焼き)です。

カナダの夏2020年はロブスター率がとっても高かった記憶があります。

※昨年の様子はこちらから♪

なんだか、カナダの夏2021年は牛タンが熱い(厚い⁈)予感です♡


シメも満足

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焼き肉用としては固いので下処理時に処分する部分(皮は除く)は、牛タンのネギ塩ラーメンとして煮込んでスープまで残さず頂きました。
これはシメに最高です!!

韓国焼き肉のシメにコムタンスープを飲む感覚で牛タンのネギ塩ラーメンもスープまで結構飲めます。

カナダで暮らしていても日本の味はやっぱりいつも一番。日系コミュニティでは、麹や味噌、醤油造りなどをされている方が多いのも納得です。
自分が知っている味を自分で再現するって贅沢で楽しいものですね♪


日本の焼き肉


※牛角についてはこちらから。

トロントで食べれる日本の焼き肉と言えばここ!牛角!です。
焼き肉に火が付いた我が家は、先日懲りずに食べに行きました。
運動した後は、なんだかいつも焼き肉が食べたくなるのは昔から変わりません。

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牛角に来ると毎回必ず、日本との距離がグッと縮まる感覚がします。

それは、
種類豊富な薄切り肉もさることながら、店員さんのホスピタリティーが英語での対応でも変わらず日本レベルなんです。

この日も焼き肉の網を3回も取り換えてくれました。
なので焦げが付くことなくデザートのスモアまで美味しかったです♡
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鯛は和風で


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先週末は立派な鯛を手に入れたので、今回のテーマである「BBQと日本の味」でいただきました。
アクアパッツァ風だけど日本酒と大葉&三つ葉で(適当に)グリルして。
出汁が最高だったので、一切れずつ食べた後は和風リゾットにして(骨はお吸い物に入れて)最後まで粘りました。

食材が新鮮だと、シンプルな味付けにちょっと和や洋の香りをプラスするだけで絶品です。
そんな工夫なんて要らないんですね!

BBQを通じても日本の味を思い出して帰国した気持ちになって楽しんでいます(でも日本には帰りたい!)。
カナダ在住日系人の先輩方はより工夫を凝らして生活しているんだと思います。

カナダ生活、私は手探りが続きます。
食に対する貪欲さが強い私は、きっと生き残ることが出来るだろうと信じながら

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