今日はFriday!! しかもトロント日中は18℃まで上がりました。
こんな日にパソコンから離れられないって身体に悪い。。
オンタリオ州の新規感染者は再び1000人を超えてしまったし、U.S.大統領選もニュースでは分裂した国民たちの怒っている姿が映し出されると精神的に良くありません。。

そんな時は楽しい (美味しい) ネタで気持ちを取り戻します。

Peninsula Ridge Estates Winery


ここRosewood Estates Wineryから車で数分だけ離れた丘の上にある小さなシャトーのようなワイナリー。
レストランが別棟で併設されているので、ゆっくり食事をしながら厳選されたワインを楽しむことができるんです。

※ワイナリーについてはこちらから。

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かつての小さな豪邸は、見晴らしよい小丘の上に建っているので解放感が違います。
周りはワイン畑が四方に広がり、ナイアガラ・エスカープメント(断層)と向かいにはオンタリオ湖ビュー、そして遥か彼方にはダウンタウントロントのビル群まで。
贅沢な景色を堪能できるのもここPeninsula Ridge Estates Wineryの魅力の一つ♡

パンデミックの中でもファインダイニングをゆっくりと楽しめる貴重なレストランだったので記念日等で是非訪れてもらいたい場所です。
※席数も少ないので要予約で。

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ブランチで訪れましたが前菜とメインをいくつか組み合わせて。
メニューの種類は少ないけど、ローカル食材をふんだんに使った料理で、一皿一皿どれも心がこもっている感じでした。
先ずはリースリング100％のスパークリングワインと、ブランチらしく？フレッシュフルーツたっぷりのスコーン(3ドル♪)をつまんで。

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秋の味覚をなるべく堪能したく注文したのはムール貝⁈
こちらは珍しい味付けで、カボチャと白みそのスープ仕立てでした。
ネギと酢漬けされた唐辛子もよい組合せ。
今まで家で作るとしても白ワイン蒸しやトマトソースベースばかりだったので、白みそベースやカレー風味でもありですね！
ロブスターのブルスケッタは贅沢に。卵が半熟だとそれだけで幸せになります♡

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レイクロア(Lois Lake BC州) のトラウト！にはシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを飲み比べながら。

メインは1皿を2人でシェアしようと思っていたら、キッチンで盛り分けてくれていたんです。
リクエストしなくても一手間かけてくれたこと、カナダに移ってからはそんなホスピタリティはあまり期待しなくなっていたのでやたらと嬉しくなりました。

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この日は初雪となったくらい寒い一日でしたが、
小丘には雪は降らずトロントまで見渡すことができました。
ブドウ畑もだいぶ茶色くなっていましたが、
秋のワイナリーって深いボルドー色のブドウと枯れて茶色いブドウ畑がとってもエレガントで、
その季節感がまた風情あるなと感じました。

これからもっと寒くなって水分が抜けて (水分のみが凍って) より甘みが凝縮されるんですよね。アイスワインはそうやって甘く凝縮されたブドウで作られます。
季節ごとに楽しめるカナダのワイナリーは本当に奥が深いです！

そんなカナダワインのみを取り扱う日本で唯一の専門店ヘブンリー・バインズが恵比寿にあるって知っていましたか？
遂にカナダ人オーナーとお話する機会が持てたので、詳しくは次回ご紹介します。

カナダ産ワイン、これからきますよ絶対に♪
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※Peninsula Ridge Estates Wineryレストランの内装の一部


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